Sfogliatrici 

Il segreto per ottenere una sfoglia a regola d’arte? Usare una sfogliatrice elettrica in grado di lavorare la sfoglia con la stessa qualità di quella fatta a mano.

Ogni tirasfoglia professionale che trovi in questo reparto è costituita da un telaio in acciaio inox di alta qualità e progettata appositamente per essere utilizzata in attività di ristorazione come: gastronomie, ristoranti, negozi di pasta fresca e tanto altro. Scopri tutti prodotti!

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Sfogliatrice professionale Manuale Imperia SM220 rulli da 22 cm. FSM100
€ 465,39 € 715,98 -35% + IVA

Sfogliatrice manuale professionale Imperia Restaurant SM/220 Indicata per pizzeria, ristoranti, alberghi e gastronomia. Struttura in acciaio inox Regolazione spessore con leva Facile da pulire Peso: 11 kg

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Sfogliatrice professionale IGF 2300MC30 rulli 30 cm per paste zuccherine

Sfogliatrice professionale progettata per lavorare pasta di zucchero, pasta di mandorle, cioccolato plastico e marzapane. Telaio in acciaio inox AISI 304 Lunghezza rulli: 30 cm Regolazione millimetrica spessore: 0 - 4 mm Plancia di scorrimento dell'impasto teflonata con rulli in resina

Sfogliatrice professionale IGF 2300MC40 rulli 40 cm per paste zuccherine

Sfogliatrice professionale ideale per pasta di mandorle, pasta di zucchero, cioccolato plastico e marzapane. Telaio in acciaio inox AISI 304 Lunghezza rulli: 40 cm Regolazione millimetrica spessore: 0 - 4 mm Plancia di scorrimento dell'impasto teflonata con rulli in resina

Sfogliatrice professionale Fimar SI320 rulli da 32 cm Trifase
€ 1.303,20 € 2.286,32 -43% + IVA

Sfogliatrice per stendere impasti all'uovo come pizza e piadina Alimentazione trifase 230-400 Volt 0,37 kW Lunghezza rulli 32 cm apertura max rulli 10 mm Struttura in acciaio inox

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Sfogliatrice professionale Fimar SI320 rulli da 32 cm Monofase
€ 1.320,00 € 2.315,79 -43% + IVA

Sfogliatrice per stendere impasti all'uovo come pizza e piadina Alimentazione monofase 230 Volt 0,37 kW Lunghezza rulli 32 cm apertura max rulli 10 mm Struttura in acciaio inox

Sfogliatrice professionale elettrica Imperia SE220N rulli da 22 cm Restaurant SEI100
€ 1.361,68 € 2.094,89 -35% + IVA

Sfogliatrice professionale Imperia Restaurant 032 indicata per ristoranti e tavole calde. Struttura in acciaio inox Regolazione spessore con leva. Facile da pulire. Peso: 16 kg. Potenza: 190 Watt. Alimentazione 230 Volt monofase

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Sfogliatrice professionale Fimar SI420 rulli da 42 cm Trifase
€ 1.385,15 € 2.430,09 -43% + IVA

Sfogliatrice per stendere impasti all'uovo come pizza e piadina Alimentazione trifase 230-400 Volt 0,37 kW Lunghezza rulli 42 cm apertura max rulli 10 mm Struttura in acciaio inox

Sfogliatrice professionale Fimar SI420 rulli da 42 cm Monofase
€ 1.402,35 € 2.460,26 -43% + IVA

Sfogliatrice per stendere impasti all'uovo come pizza e piadina Alimentazione monofase 230 Volt 0,37 kW Lunghezza rulli 42 cm apertura max rulli 10 mm Struttura in acciaio inox

Sfogliatrice professionale Fimar SI520 rulli da 52 cm Trifase
€ 1.458,90 € 2.559,47 -43% + IVA

Sfogliatrice per stendere impasti all'uovo come pizza e piadina Alimentazione trifase 230-400 Volt 0,37 kW Lunghezza rulli 52 cm apertura max rulli 10 mm Struttura in acciaio inox

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Vantaggi dell'acquisto di una Sfogliatrice Elettrica per un Ristorante

Sfogliatrice_elettrica

La sfogliatrice elettrica:

È uno strumento essenziale per la lavorazione della pasta fresca. Questo dispositivo permette di realizzare sfoglie sottili e uniformi in modo rapido e preciso, rendendolo ideale per l'utilizzo in ristoranti, pasticcerie, mense e gastronomie.

Modelli di sfogliatrici professionali

Esistono svariati modelli di sfogliatrici professionali, adatte ai diversi impieghi, come: ristorazione, pasticceria e panificazione.

  • Sfogliatrice elettrica da banco a rulli in acciaio o in legno
  • Sfogliatrice a tappeto per panificazione
  • Sfogliatrice per paste zuccherine da pasticceria

Ognuno di questi modelli presenta caratteristiche specifiche e vantaggi, quindi è importante scegliere quello che meglio soddisfa le proprie esigenze. Ad esempio, le sfogliatrici professionali con tappeti sono più adatte per un utilizzo intensivo sia nella panificazione che nella pasticceria, mentre le sfogliatrici a rullo da banco solitamente sono più adatte per piccoli ristoranti o gastronomie.

Una menzione particolare meritano le oramai famose sfogliatrici Imperia Restaurant, caratterizzate da dimensioni estremamente compatte rispetto alla media della sua categoria che gli consentono di essere posizionate anche in spazi molto ridotti.

Vantaggi di una sfogliatrice elettrica:

L'acquisto di una sfogliatrice elettrica professionale per un ristorante offre numerosi vantaggi che impattano diversi aspetti dell'attività:

  1. Risparmio di tempo e sforzo: Le sfogliatrici elettriche riducono notevolmente il tempo necessario per preparare la pasta fresca. La loro automazione consente di ottenere fogli di pasta uniformi e di qualità in minor tempo rispetto alla preparazione manuale.
  2. Qualità e consistenza: Grazie alla precisione e alla regolarità della macchina, la pasta ottenuta sarà più uniforme in spessore e consistenza, garantendo un risultato di alta qualità costante nel tempo.
  3. Efficienza del personale: Utilizzando una sfogliatrice elettrica, il personale può concentrarsi su altri compiti culinari o gestionali, riducendo la necessità di dedicare risorse umane esclusivamente alla preparazione della pasta.
  4. Versatilità e varietà di piatti: l'acquisto di una sfogliatrice non solo consente di creare sfoglie di pasta di pasta fresca ma offre anche la flessibilità di aggiungere accessori intercambiabili, detti trafile, per produrre diversi formati di pasta.

Trafile:

Questi accessori ampliano notevolmente le possibilità culinarie del ristorante, consentendo la produzione di vari tipi di pasta fresca. Le trafile aggiuntive per sfogliatrici elettriche consentono di ottenere:

A) Tagliatelle di varie dimensioni: Con le trafile specifiche per tagliatelle, è possibile creare tagliatelle di diversi spessori e larghezze, adattabili alle preferenze dei clienti o alle specifiche ricette del ristorante.

B) Altri formati di pasta lunga: ci sono inoltre trafile progettate per produrre altri formati di pasta lunga come: capelli d'angelo, trenette, lasagnette e reginette.

L'aggiunta di trafile alla sfogliatrice elettrica offre al ristorante la flessibilità di produrre una più ampia gamma di forme e tipi di pasta fresca, consentendo di soddisfare una varietà di preferenze dei clienti e di sperimentare con ricette creative. È un modo efficace per arricchire il menu e distinguersi dalla concorrenza, offrendo piatti di pasta fresca unici e di alta qualità.

1) Risparmio di costi a lungo termine: Nonostante l'investimento iniziale, una sfogliatrice di qualità professionale può contribuire a ridurre i costi a lungo termine grazie alla sua durata e alla riduzione dei tempi necessari per eseguire la stessa preparazione in modo manuale.

2) Controllo e personalizzazione: Queste macchine offrono un maggiore controllo sul processo di preparazione della pasta, consentendo la regolazione dello spessore e la personalizzazione del formato di pasta in base alle esigenze del ristorante. L'acquisto di una sfogliatrice elettrica professionale, in sintesi, può trasformare il modo in cui il ristorante gestisce la preparazione della pasta, migliorando l'efficienza, la qualità e l'offerta culinaria complessiva, liberando risorse umane in grado di svolgere altre mansioni.

Trafile_sfogliatrice_elettrica

Domande frequenti / FAQ

Che differenza c'è tra una sfogliatrice casalinga e una professionale?

Le sfogliatrici elettriche professionali sono progettate per un utilizzo intensivo e sono dotate di un motore elettrico maggiorato in grado di gestire grandi quantità di pasta in modo efficiente. Rispetto alle sfogliatrici domestiche, quelle professionali sono costruite per una maggiore durata e resistenza, in grado di lavorare per più tempo senza surriscaldarsi. Inoltre, le sfogliatrici professionali sono progettate per offrire maggiore precisione e uniformità nelle sfoglie di pasta.

 

Che costo hanno le sfogliatrici elettriche:

I prezzi delle sfogliatrici elettriche possono variare notevolmente in base al modello e alle caratteristiche specifiche. Tuttavia, in generale, i tirapasta professionali tendono ad essere più costosi rispetto alle versioni domestiche. Nel nostro negozio online bianchipro.it puoi trovare sfogliatrici professionali di alta qualità a partire da € 465,39 + iva. I prezzi variano a seconda della marca, delle funzionalità e delle dimensioni.

Come si pulisce la sfogliatrice elettrica?

La pulizia regolare della sfogliatrice elettrica è essenziale per mantenere le sue prestazioni ottimali e garantire la qualità igienica del cibo preparato. Prima di iniziare la pulizia, assicurarsi che la sfogliatrice sia scollegata dalla corrente elettrica. Rimuovere delicatamente eventuali residui di pasta utilizzando un pennello asciutto o una spazzola morbida. Per le parti rimovibili, come rulli e taglieri, è consigliabile utilizzare un panno umido con acqua e, se necessario, detergenti delicati. Assicurarsi di asciugare accuratamente tutte le parti prima di riporre o utilizzare nuovamente la sfogliatrice.

Queste informazioni possono essere utili per comprendere meglio le caratteristiche, i costi e la manutenzione di una sfogliatrice elettrica professionale nell'ambito della lavorazione della pasta fresca in un contesto ristorativo.

 

Quali sono le migliori marche di sfogliatrici elettriche nel mercato italiano?

Ci sono diverse marche di sfogliatrici elettriche rinomate che offrono prodotti di alta qualità e affidabilità. Alcune delle migliori marche di sfogliatrici elettriche presenti sul mercato italiano includono:

  1. Fimar: Marchio specializzato nell'offrire attrezzature per la ristorazione, Fimar offre sfogliatrici elettriche professionali, progettate per un utilizzo intensivo nei ristoranti e nelle attività commerciali.
  2. Imperia: Con una lunga tradizione nel settore delle macchine per la pasta, Imperia offre una gamma di sfogliatrici elettriche adatte sia per uso domestico che professionale.
  3. Fama industrie: Marchio specializzato nell'offrire attrezzature per la ristorazione, Fama offre sfogliatrici elettriche professionali, progettate per un utilizzo intensivo nei ristoranti e nelle attività commerciali.
  4. La Monferrina: Una marca riconosciuta per la produzione di macchine per la pasta fresca, La Monferrina offre sfogliatrici elettriche di varie dimensioni e capacità per soddisfare le esigenze di diversi utenti.
  5. Sirman: è un altro marchio noto nel settore delle attrezzature per la ristorazione e produce diversi tipi di macchine per la preparazione alimentare, inclusi strumenti per la lavorazione della pasta fresca. Sirman offre sfogliatrici elettriche adatte all'uso professionale, progettate per garantire precisione e affidabilità nella produzione di pasta fresca.

Queste marche offrono diverse opzioni di sfogliatrici elettriche con caratteristiche e funzionalità varie. La scelta della migliore marca dipenderà dalle specifiche esigenze di utilizzo, dalla capacità di produzione necessaria e dalle preferenze individuali. È sempre consigliabile valutare attentamente le caratteristiche tecniche, le recensioni dei clienti e la reputazione del marchio prima di effettuare un acquisto.

Perché acquistare una sfogliatrice professionale?

A differenza delle sfogliatrici domestiche la tirapasta professionale è progettata per un uso intensivo ed è dotata di un potente motore elettrico per gestire grandi quantità di pasta in modo efficiente. Questi dispositivi possono essere utilizzati per realizzare grandi quantità di sfoglie sottili di pasta fresca o per tirare la pasta alla giusta lunghezza e spessore.

Vantaggi di utilizzare una sfogliatrice professionale?

L'utilizzo di una sfogliatrice elettrica professionale offre numerosi vantaggi. Innanzitutto, permette di realizzare sfoglie in modo rapido e preciso, senza dover dedicare molto tempo alla lavorazione manuale, consentendo così di realizzare grandi quantità di pasta in un breve lasso di tempo. Questo ci permetterà di essere molto più efficienti rispetto all’utilizzo di sfogliatrici manuali.

Prezzi delle sfogliatrici professionali?

I prezzi delle sfogliatrici professionali possono variare notevolmente a seconda del modello e delle caratteristiche richieste. Tuttavia, in generale, le sfogliatrici professionali sono più costose rispetto alle sfogliatrici domestiche, ma offrono una maggiore potenza e affidabilità. È importante valutare attentamente i modelli e le caratteristiche disponibili in base alle proprie esigenze di lavoro.

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